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美菜大数据让餐饮采购更智慧

作者:snow888    发布时间:2019-12-10 15:42     浏览次数 :


  作为互联网生鲜电商平台,美菜网拥有着以全价值链多元数据为基础,为合作伙伴量身打造的经营投资优化大数据平台。通过对数据的抽取、加工、分析,一键就能了解商品价格走向、各品类商品阶段性数据分析。

  北京新发地市场数据显示,11月29日,白条猪批发平均价是17.25元一斤,周环比下降9.21%,月环比下降31.36%。11月末,猪肉日均上市量达到近1个月的最高点,肉价也回落至近1个月的最低点。

  在大兴区一家物美超市,冰鲜通脊28.98元一斤,比半个月前便宜了1块多;肋排25.98元一斤;肘子正在大甩卖,买两个以上只要19.98元一斤;后臀尖和带肉脊骨19.98元和15.98元一斤。

  在朝阳区一家京客隆超市,正在促销的排酸后肘15.9元一斤,比半个月前便宜7元。售货员介绍,这周普通猪肉每斤降了3元,这个月调了三次价,春节临近供应量还会增加,价格还有下降空间。

  在电商平台,猪肉价格也稳中有降。据美菜网监测,毛猪价格和白条肉价格基本平稳,销售较火的带皮去骨前后腿肉由41元一公斤降至38元一公斤。美菜网今年还启动与储备肉单位的合作,购入2000吨左右储备肉满足对餐饮商户的供应。

  据分析,除了产能正在恢复以外,市场对后期肉价连续走高的预期降温。预期降温得益于政府部门8月份以来出台的一系列保供稳价的措施,包括保障养殖用地、及时给予必要的补偿补贴、扩大进口、增大储备肉的投放量等。

  肉价下降的同时,蛋价也开始挤水分了。美菜网监测显示,年初开始,鸡蛋价格出现大范围上涨,从年初的不到3元一斤,一路上涨到10月末的6元一斤,但11月以来,鸡蛋价格快速回落。

  新发地数据显示,近1个月,鸡蛋批发价已快速下降了28.19%。11月29日,新发地市场鸡蛋批发价是4.33元一斤,周环比下降3.13%,月环比下降28.19%。

  在管庄的一家超市,正在促销的散装鲜鸡蛋也跌破了6元,达到每斤5.79元。

  电商平台鸡蛋降价更明显。在美菜网上,北京热销商品44斤筐装鸡蛋由11月初的248元,回落至月底188元,销量最大的美哥哥品牌44斤鸡蛋由255元回落至193元。

  据分析,后期蛋价的走势大体上会呈现波动下行的态势,短时间内还有继续下降的空间。

  由此可见,美菜网的大数据服务不仅能够为合作伙伴提供行业数据服务、全链条数据监测,还能依托于大数据基础进行人工辅助智能决策,如预测未来价格走势、监测毛利异常,实现一站式、智能化、精准化经营管理以及决策服务。

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